|
|
|
|
|
Порядок упаковки краба перед длительной транспортировкой
Требования, которые необходимо соблюдать при подготовке к длительной транспортировке камчатского и других видов крабов и ракообразных для снижения доли отхода при перемещении продукции. Необходимое условие снижение шоковой нагрузки на гидробионтов, перед длительной транспортировкой - достигается путем передержки продукции на складе после вылова или доставки между складами в течении полутора, двух суток. В это время не нужно проводить профилактических работ в системе передержки, температура, соленость и водообмен в системе должны быть стабильными. Физико-химические показатели воды должны быть близки по показаниям к естественной среде.
Процесс упаковки продукции необходимо проводить максимально быстро, температура окружающей среды должна быть близка или равна температуре среды в которой содержался краб перед отправкой. Упаковку продукции проводить строго в толстых резиновых перчатках, повышение температуры на конечностях краба от рук или теплых предметов ведет к стрессовому состоянию. Оценкой физического состояния краба является его поддомен, если он надут или не плотно прижат к панцирю, лучше такую особь оставить в карантинной зоне или отправить на переработку в цех готовой продукции, длительную транспортировку такая особь переживет с малой долей вероятности. |
Порядок упаковки в пенопластовые короба – перед упаковкой, если позволяют технологические емкости, коробки желательно выдержать при нулевой температуре. На дно пенопластового короба уложить слоем в 1,5 – 2 см колотый лед. Затем прижав клешни и лапы к панцирю, плотно друг к другу уложить краба в короб, как показано на фото. Допускается укладывать краба со смещением от горизонтальной линии, но не более чем на 30-40 градусов. Сверху уложить пропитанный в морской воде поролон или другой материал с высокой пористостью, для удержания воды и создания микроклимата в транспортируемом коробе. |
|
При наличии водорослей из ареала обитания гидробионтов ими можно заменить поролон. Предпочтительно при упаковке использовать водоросли, чем поролон или иные полимерные материалы. При таком способе транспортировки здоровой особи и при условии отсутствия стресса у гидробионтов достигается 100% выживаемость даже при 12 – 18 часовой транспортировки авиатранспортом из самых отдаленных территорий планеты.
|
|
|
|
|
|
 |
         |
|
